Wat is Bockbier?

Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk, in de regel ondergistend seizoensbier. Een donkere variant wordt tussen oktober en februari verkocht en wordt herfstbok genoemd. Vanaf de vastentijd tot mei wordt ook bokbier verkocht dat meestal blond of amberkleurig is en lentebok of meibok wordt genoemd.

Oorspronkelijk was bockbier een bier van lage gisting van rond de 6,5% alcohol, robijnrood van kleur en met een moutige en wat karamelachtige smaak. Tegenwoordig wordt daar niet meer streng op gelet en is feitelijk alles mogelijk. De enige eis die in de bierverordening aan bockbier wordt gesteld is dat het een stamwortgehalte van minimaal 15,5 Plato heeft. Er zijn tegenwoordig zwaardere bockbieren (meer dan 6,5% alcohol) en met verschillende grondstoffen.

Bokbier is van oorsprong een Duitse biersoort. Andere landen waar bokbier wordt gebrouwen, zijn Nederland, Noorwegen, Oostenrijk en Tsjechië. In België bestaat geen noemenswaardige bokbiertraditie.

Bockbierfestival

Het derde weekend van oktober is het weer zover! Dan wordt het Utrechtse Bockbierfestival weer gehouden in een grote tent op het Ledig Erf in Utrecht. Bezoekers kunnen drie dagen lang genieten van meer dan 20 verschillende soorten bockbier uit het speciaal vervaardigde Bockbierglas.

Tijdens het Bockbierfestival kun je de verschillende bockbieren proeven en waarderen met een cijfer. Op de laatste dag van het festival zal bekend worden gemaakt wat het beste bockbier van 2009 ("de Topbok") is en wie de winnaars van het Bockbierfestival pakket zijn.

Naast bockbier zal er natuurlijk ook weer veel muziek op het programma staan. Op het festival is er natuurlijk ook wat te eten, Eetcafé Roos zal verschillende hapjes en maaltijden verzorgen.

Ga direct naar de nieuwe Bockbierfestival Utrecht website:
www.bockbierfestival.nl